家庭小炒肉,配料: 500克豬肉,紅辣椒,胡椒,青蒜,大蒜,生薑,醬油1湯匙,胡椒粉1/2湯匙,油量。制作方法: 豬肚洗淨切片,青椒、紅椒切片,蔥切片,蒜切片,薑切片; 鍋加熱,倒入少許油,加熱,放入薑蒜翻炒至香味; 豬肚切片; 翻炒至五花肉變色,加入大蒜; 翻炒均勻,加入青椒、紅椒; 繼續翻炒,加入切碎的辣椒; 加入醬油; 加入少許雞精,翻炒均勻。

大家樂集團見到因為疫情原因市民不但無法開工,還要自費購買口罩和酒精等防禦用品,特已退女戶了區區「家」油社區支援計劃,和40個以上社區共同合作,為基層送飯和物質等產品,第一階段在今年三月已經開始,先是向鄰舍輔導會、香港基督教女青年會等5間機構,捐助出總價值$30萬的大家樂和一粥麵的現金券,而這些可以幫助到2,000人!

酸豆腐,配料:豆腐300克,花生50克,油量,鹽的量,大蒜量,醬油,醋的量,花生量,辣椒量的適當的量。做法:一塊豆腐,切成小塊,拿一個燒開水,放適量鹽水煮,煮到豆腐豆腥味,放冷水中過涼後撈出,與鹽碗的代碼,辣椒切碎放碗裏,把鍋裏的油,油熱後,在熱油辣椒碗倒,使簡單的辣椒油,放入蒜末,加入醬油和醋,烤花生在一個小罐子一斤打破,沖壓後花生碎放在碗內好的味汁拌勻,最後在豆腐倒入,撒上蔥花灑。

一開始都沒怎麼留意,但是後來才發覺,原來仔細算一算我一星期都會最少去吃大家樂4-5次,之後又在網上看人介紹說在大家樂Club100會員APP登記做會員會有好處和優惠可得,就馬上下載來用,一用就一直用到了現在。

清炒山藥,材料:山藥2根,胡蘿蔔半根,鹽,香蔥,蔥,蒜少許。做法:山藥去皮洗凈切片,自己家吃,本著不浪費的選擇,圓片就行了。胡蘿蔔,蒜洗凈切片,蔥切蔥花熱鍋涼油,先入蔥蒜出香味,然後加入胡蘿蔔,胡蘿蔔要油大些才好吃,所以我們提前放胡蘿蔔。胡蘿蔔略微進行翻炒後,加入山藥翻炒。山藥邊緣略微變色後加入高湯,沒有高湯加入水也可以。由於山藥本身很黏,所以水要稍微增加多些,需要沒過食材。然後加入適量鹽調味,一點點糖。這時候就不要繼續翻炒了,容易將山藥弄碎,略微搖晃鍋即可。

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炒牛肉,原料:牛肉250克,紅辣椒120克,生薑適量,蒜適量,鹽適量,花生油適量,酒適量,醬油。做法:牛肉,切成小條,辣椒切成小圈,薑絲,一鍋燒熱後,大蒜粉碎備用,加入花生油。熱油,並放置大蒜攪拌香味薑後,加入胡椒,翻炒鹽。要辣椒炒出香味的鹽,放入美味的炒牛肉,醬油等。大火爆炒牛肉變色即可出鍋。

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